烤冷麵竅門

1、平底鍋中加少許油加熱，油熱後將冷麵皮和切成兩半的火腿腸放入鍋中煎制。

2、向鍋內加入一勺水，軟化冷麵皮，防止煎硬，煎好後，向冷麵皮上打兩個雞蛋。

3、用筷子攪散雞蛋，煎至金黃後，將冷麵皮翻面。

4、翻面後，在冷麵皮上塗一層蒜蓉辣醬。

5、撒上切好的洋蔥碎和香菜末，再撒上半勺白糖和半勺醋，攪拌均勻。

6、將煎好的火腿腸放在烤冷麵上。

7、將冷麵捲起後，在外皮上刷一層蒜蓉辣醬。最後切成小段即可。