罐頭魚炒什麼菜好吃好不好

罐頭魚與青菜類炒都好吃，包括油麥菜，油菜，包心菜，小白菜，菠菜等。以下做法所有青菜通用。

1、青菜洗淨後，直接用手掰片，大小隨意，蒜子切片備用；

2、鍋燒熱，放油，爆香蒜片；

3、放入青菜翻炒；

4、三成熟，放入適量的鹽、糖；

5、罐頭魚倒入鍋內；

6、大火炒勻後，倒入適量的生粉水勾個薄芡；

7、翻炒均勻即可。

烹飪技巧：

1、罐頭魚裡面的豆豉已經有鹹味，放鹽需謹慎；

2、炒這類清爽的青菜，不要放過多色重的調料；

3、炒青菜放少許的糖可以起到提鮮增味的作用。