甜醅的做法甜醅怎麼做

甜醅的做法如下：

材料：玉麥、青稞、甜醅曲；

步驟：

釀造時，把玉麥或青稞用水洗淨，放在鍋內注入水，加火燒待大滾後，再用文火慢煮，到糧食開口為止；煮好後把糧食撈到面板上，均勻攤開，一直晾冷；將甜醅曲碾成粉，均勻拌在糧食中裝入瓷器或陶器內，放在火炕上，覆蓋保溫物周圍需保持潔淨；約二天至三天，容器面發熱、糧食上生出粉狀略帶綠色白毛即成。