有以下幾種做法：
1、燒羊肉時放一些胡蘿蔔，再加些蔥、姜、酒等佐料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。
2、燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除羶味。
3、燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去羶味。將一隻蘿蔔鑽少許孔放入鍋裡與羊肉同煮，或在鍋中放幾粒綠豆，都可除去羶味。將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許，羶味也可減少。
4、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖哩粉，煮到開鍋，羶氣便可消除。
