材料：主料：草魚鱗。蘸料：蔥，姜，蒜，油，鮮抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，枸杞，澱粉，鹽，糖，胡椒粉，料酒。步驟：
1、魚鱗洗淨，用黃酒與清水浸泡10分鐘。
2、鍋裡放適量清水，放入魚鱗。
3、加薑片、八角、桂皮、花椒、料酒，大火煮開。
4、小火煮40分鐘，將魚鱗與雜質撈出。
5、將煮好的魚鱗汁倒入乾淨的器皿，冷卻後，放入冰箱冷藏。
6、鍋裡油熱後，放入姜、蒜爆香，放入水澱粉、鹽、糖、枸杞、麻辣花生，煮開後，放入蔥花、醬油、醋、料酒、胡椒粉，再放入麻油、雞精，製成蘸料。
7、將魚鱗凍切塊，澆上蘸料即可。
