鯽魚怎麼去腥味

鯽魚去腥味的方法如下：

1、魚鰓一定要處理乾淨，燉湯前必須要把魚鰓清除的很乾淨，因為，魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分，而且含有的髒東西也特別多。

2、魚肚裡面有黑皮要處理掉，不然也會有腥味。注意，將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。