怎樣挑選信陽毛尖

挑選信陽毛尖的步驟是首先用雙手捧起一把茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。先看是否具有熟板栗的香氣；再辨別香氣的高低；最後嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的就是優質茶。其次，抓一把茶葉平攤於白紙上，看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。