上等信陽毛尖怎麼辨別

上等信陽毛尖的辨別方法是苦澀味從舌面散開，而不是收斂，無異味、怪味、水味，好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵，好毛尖茶不能有農殘等有害物質。

水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。比如好的信陽毛尖毛尖，即使茶湯衝得如白水了，也是甜絲絲的。