做南瓜饅頭和麵越活越粘手怎麼辦

可以加一些玉米粉進去，這樣就不粘手了，因為和麵越活越粘手，主要是因為麵粉裡面的含水量太大，才會導致沾手的，所以加一些玉米粉進入，能夠很好的吸收裡面的水分，緩解粘手的情況。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。