白洋澱燉魚的做法

1、將野生鯽魚收拾乾淨備用；

2、把魚放入麵粉中均勻裹上一層薄薄的麵粉；

3、裹好麵粉的魚放入油鍋裡煎成兩面金黃，出鍋備用；

4、油鍋裡放入蔥蒜姜，大料，小紅辣椒，豬皮，炒出香味放入醋，醬油，糖，鹽，清水燒開；

5、開鍋後放入煎好的鯽魚，大火燉十分鐘改成中火燉半小時；

6、半小時後湯汁濃稠，顏色漂亮，就可以出鍋了；