洧川豆腐燉羊肉的做法

1、所需材料：豆腐400、羊肉400克、河蝦50克、料酒30克、花椒10克、鹽6克、味精3克、植物油30克、大蒜5克、大蔥5克、姜2克；

2、將羊肉洗淨，切成2釐米見方的塊；

3、將鍋置火上，放入植物油燒至四五成熱，投入十餘粒花椒炸出香味，將其撈出去，再加入蒜蓉炒出香味；

4、投入羊肉塊炒至水乾；

5、加入河蝦、料酒、蔥和姜然後煮沸；

6、用小火燉至肉酥；

7、加入豆腐煮沸，撒入精鹽味精。