牛尾骨湯的做法

主料：牛尾、大蔥、蒜頭、洋蔥。

輔料：鹽、胡椒粉、調料、醬油、蔥花、蒜泥、芝麻粉、辣椒粉。

步驟：

1、將牛尾切成5釐米長的段，用冷水浸泡去掉血水。

2、大蔥，蒜頭，洋蔥洗淨，大蔥切長條，洋蔥切粗條，調料準備好。

3、鍋內加10杯水，再依序放入牛尾、蒜頭、切好的大蔥、洋蔥，用武火加熱。

4、開始排氣後改為小火煮25分鐘，關火、燜約15分鐘，排掉壓力，開蓋。

5、食用時配以蔥花、鹽、胡椒和調料。