高脂肪的椰漿是可以打發成奶油的，如果是低脂肪的，則無法打發。高脂肪的也將用途和淡奶油差不多，但是脂肪含量相對於淡奶油的含脂量，要低一些。
椰漿打發之前，最好是冷藏一下，這樣打發效果會好很多。椰漿因為脂肪含量稍微低一些，所以只需常溫儲存。
椰漿是椰子內的一種白色液體，是極好的清涼解渴的飲料。椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也就越多，椰漿顏色就越深，所以說打發的時候，需要選擇成熟度高的也將。
椰漿是不可以直接喝的，需要稀釋後才能直接食用。由於椰漿是採用新鮮成熟期的椰子，通過去皮、去殼、壓榨、過濾、均質等多種工序製作而成的，所以這種食物必須稀釋之後才可以喝。
椰漿大多數用於製作菜餚和糕點，尤其是在東南亞地區用得特別多。罐裝的椰漿最好不要直接喝，都要通過加熱消毒一下，自己在家裡做的椰漿可以可以直接飲用。
另外，椰漿要適量喝，尤其是一些比較肥胖的人群。
