味千里的麻辣鮮蛤是怎麼做的嗎

材料：蛤蜊、花椒、杭椒、幹辣椒、蔥、蒜、姜、鹽、糖。

做法：1、蛤蜊洗淨，材料備好。蔥切花，姜蒜切片，杭椒切成小塊備用；

2、鍋內放油,至5分熱，放入蔥薑蒜爆香，再放入花椒和幹辣椒,翻炒；

3、辣椒出香味後放入蛤蜊，倒入適量料酒.翻炒幾下，蓋鍋蓋悶大約3分鐘；

4、看到鍋裡的蛤蜊開口後，放入杭椒，再放入白糖和鹽，翻炒均勻。所有蛤蜊都開口後再炒1-2分鐘即可起鍋。