酸甜口味的麻辣燙怎麼做

主料：雞肉200克，魷魚100克，熟鵪鶉蛋6個，牛百葉300克，豆腐皮200克，木耳50克，杏鮑菇20克，香菇10克，平菇10克。

輔料：適量幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜蓉辣醬、辣豆瓣醬，少量麻辣火鍋底料，兩勺橄欖油。

醬料：兩勺花生醬，一勺雞精，半頭蒜切末。

酸甜口味的麻辣燙的做法如下：

1、將各種葷食素食洗淨，穿成串；

2、過中放油，然後放入幹辣椒和花椒，開火，待花椒稍稍變色；

3、放入切好的蔥、姜、火鍋底料、辣醬、豆瓣醬，中小火煸炒；

4、待蔥段慢慢變成焦黃色，變軟，將醬料倒入煮鍋，加水；

5、煮開醬汁，就可以涮葷素串串；

6、將芝麻醬，雞精加水和勻，加入蒜末；

7、將醬料用刷子刷在出鍋的麻辣串上即可。