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檢驗餅乾烤熟的辦法
經驗
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觀察餅乾的顏色變化。由於不同
烤箱
的溫度有差別,所以在出爐前
幾分鐘
,需要隨時觀察餅乾的變化。如果餅乾的表面呈現金
黃色
,並且從烤盤上揭下來看到餅乾底部也變為金黃色,就說明餅乾烤熟了;剛出爐的餅乾發軟是正常的,冷卻後會變得酥脆。如果冷卻後仍然發軟,說明烘焙時間不夠,水分沒有完全被烤乾。將餅乾重新放入烤箱,再烤五到十分鐘即可;一般情況下,用手按壓是比較好的鑑定辦法,餅乾的中心頂發硬即說明餅乾烤熟了。
標籤:
烤熟
餅乾
檢驗
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