蘆筍就是萵苣嗎

蘆筍不是萵苣。

蘆筍，世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍鬚菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬。

萵苣，又名萵筍，春菜、麥菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作千金菜、萵苣和石苣。中國各地萵筍栽培面積比生菜多，萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。生菜主要食用葉片或葉球。