煲湯哪種鍋好

煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，其次是內壁潔白的陶瓷鍋，再次是不鏽鋼鍋或電壓力鍋。

砂鍋或瓦罐通氣性、密封性、保溫性、依附性很好。

可耐高溫，傳熱均勻持久，散熱緩慢，內迴圈比較好，燉出來的湯非常的濃厚醇香，原汁原味，且不會丟失原有營養萬分。