胡蘿蔔有脂肪嗎

胡蘿蔔沒有脂肪。每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿蔔素)1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。