炸油條最適溫度是多少度

炸油條最佳溫度為180攝氏度到200攝氏度，炸油條材料有：普通麵粉8、5斤，糯米粉1、5斤，面欣酥150克，白糖25克，鹽100克，30攝氏度水6斤；

炸油條工藝：

麵粉、米粉、面欣酥幹拌勻；將鹽、白糖加入和麵水中化開，加入麵粉和成麵糰；將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次；再次醒發10分鐘，再次揉捶；揉成條狀，用保鮮膜包好，放到溫度25攝氏度的環境發酵6至8小時；然後取出成型，放入200度油鍋油炸，炸的過程中不停翻動；顏色炸至金黃即可撈出，瀝油一會即可食用。