炸肉丸子油溫是多少度

炸肉丸子油溫是150度到180度左右合適，一般我們會說六七成熱時下鍋，因為每成油溫是25度左右，所以所謂的油溫六七成熱就是指油溫在150度到180度左右。油溫稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速定型，不至於散開，炸出來的丸子吃起來才會外脆裡嫩。