炸河蝦油溫多少度

炸河蝦油溫200-240℃，油麵轉平靜，青煙直冒。把買來的河蝦用清水洗乾淨，打入兩個雞蛋清，把料酒、鹽、味精麵粉統統放進去，用勺子攪拌均勻，把油燒開，慢慢用勺子往鍋裡放，炸至變色撈出，以此類推。

炸河蝦是一道美味佳餚，主料有河蝦，輔料有面粉、料酒、雞蛋清、鹽、味精等。炸河蝦的烹飪步驟有四步，極為普通，製作方法主要是炸。