四川辣椒有哪些

據宣統元年刊印的傅崇矩編撰《成都通覽》記載成都農家辣椒種植品有：大紅袍海椒、朝天子海椒、鈕子海椒、燈籠海椒、牛角海椒、雞心海椒。其中，五月有青辣子，六月有紅辣子、燈籠大海椒，七月有燈籠海椒，八月有海椒、紅海椒。家家均有：魚辣子、泡大海椒、魚乍海椒、辣子醬、胡豆辦。