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蒜蓉波士頓大龍蝦:
材料:波士頓頓大龍蝦一隻、西蘭花六個、蔥三顆、蒜一個。
做法:
1、蔥切段,蒜切末,西蘭花焯熟;
2、將龍蝦用牙刷刷乾淨煮熟,鍋內加入薑片、白酒去腥;
3、將煮熟後的龍蝦置於案板上,把頭、鉗子取下,然後將蝦鉗用刀背拍碎,蝦肚子用剪刀剪開,蝦肉整條取出;
4、將蝦肉切片,切好後把蝦擺好,澆上蒸魚鮮,上鍋蒸兩分鐘;
5、鍋裡放上油半碗,五成熱後加入蒜末;
6、擺盤,在蝦肉上撒上蔥花,澆上熱油。
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