紅糖漿怎麼熬不凝固

比例是水和糖1：5。等水燒開沸騰後，倒入適量的紅糖，不停攪拌，直到融化，再小火煮3分鐘。最後關火、泌出。紅糖漿，是浸膏製成的糖漿，為紅棕色的粘稠液體；味甜而澀，主治慢性氣管炎，具有祛痰、止咳功效，在烹調加工的過程中要注意熱源火力等要素。當今許多烹飪類書籍將其定義為“火力的大小和加熱時間的長短”。這其實不是火候的實質，而只是一種現象的表述。