拔絲糖漿怎麼熬

有很多人都愛吃甜品，那麼肯定也會有很多人喜歡拔絲種類的甜菜，接下來給大家介紹一下，拔絲種類中的第一步拔絲糖漿是怎麼熬製成功的。

首先要把需要的東西都準備好，把油按比例倒入鍋裡，油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。

用小火開始翻炒白糖，直到白糖融化為止，呈微黃色。

倒入18ml清水開始翻炒，開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡。

白糖完全融化呈現淺棕色時，並冒泡泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，呈直線。

炒白糖的時候要用中火或者中小火，不要用大火，那樣容易焦化。

糖漿炒好之後，就可以加入各種水果或者食物，按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿，進行翻炒。