羊蠍子怎麼做好吃

香辣羊蠍子，美味可口，營養豐富。做法如下：

原料：羊脊椎骨500克、大蔥2根、姜8片、醬油45毫升、白糖10克、鹽8克、桂皮1根、花椒15粒、幹辣椒10個、料酒30毫升、丁香3個、香葉4片、良姜1個、草寇2個。

步驟：

1、羊尾骨斬成4至5釐米的段，加入清水沒過表面，並加入5粒花椒、15毫升料酒，浸泡15分鐘；

2、湯鍋中的水燒熱，放入2小段蔥、3片姜燒開，倒掉泡羊骨水，將羊肉放入開水中焯燙。待羊骨變色，撈出羊骨，用清水反覆沖洗2至3次；<