素炒藕片需要焯水嗎

蓮藕可以直接炒，不用焯水；

製作:

1,藕洗淨,切片,熱水焯一下.

2,熱鍋,少許薑末熗鍋,倒入藕片翻炒.

3,加糖,醋,繼續翻炒,加水澱粉勾芡.出鍋.

要點:

1,藕也可以焯水.焯藕的水可以喝.

2,注意不要炒糊.儘量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑.

3,芡汁勾得要薄一些.

4,如果實在嫌麻煩,也可以焯過後放白糖,醋涼拌。