材料：
大米250克、豬肉150克、蝦仁100克、幹香菇、荷葉1張、色拉油適量、食鹽少許、料酒10毫升、生抽15毫升、香油適量、澱粉2克、胡椒粉2克。
做法：
1、將大米用水浸泡2個小時後，加入少許油攪拌均勻；
2、將荷葉用滾水燙洗乾淨。將米飯放置荷葉中包好後，入鍋調製大火蒸15分鐘後取出備用；
3、將香菇、豬肉洗淨切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻醃5分鐘；
4、鍋中倒入適量油放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒後，加入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻；
5、將炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向裡摺疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可。
