1、準備食材：熟米飯、臘腸50g、鮮蓮子50g、香菇30g、蝦乾20g，蒜末適量， 油、鹽少許；
2、將香菇切小粒與蝦乾一起用熱水泡30分鐘，臘腸切小粒，荷葉用水泡10分鐘；
3、鍋裡放入一勺油，然後放入蒜末爆出香味，再倒入鮮蓮子、香菇、蝦乾、臘腸翻炒片刻；
4、將炒好的原料拌入米飯中，加入少許的鹽拌勻，倒在荷葉上包起來；
5、將荷葉包放到碗裡，再放入鍋裡用高火蒸20分鐘即可。
營養成份：
1、香菇含有較高的植物蛋白質和維生素，可增強免疫力，還有降血脂的作用；
2、蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效；還含有β-固甾醇、生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。
