食材用料：豬排、番茄沙司、糖、胡椒粉、茄汁、麻油、玉米澱粉、生抽或鹽。
做法：
1、 將肉的周圍均勻的割開幾個口子，用釘錘錘打肉塊，再用菜刀拍幾拍，在肉面上，拍一邊，再用冰插均勻地插孔，讓肉入味。
2、 放在鍋裡煎，用中小火，放肉後加2湯匙水，再蓋一蓋鍋蓋，水乾時再慢慢煎至肉全熟和兩面金黃。
3、 用一碗，放番茄沙司、茄汁、生抽或鹽、糖、胡椒麵、玉米澱粉、麻油和半碗水勾兌成碗汁。
4、 番茄切片或滾刀塊，開火置鍋，少許油，倒入切好的番茄，翻炒片刻後倒入碗汁，不斷攪拌，燒至碗汁起大泡，然後淋在煎好的豬排上。
