排骨燒茄子怎麼做

材料：排骨300克、茄子300克。

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、紅幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、雞精適量。

做法：

1、將排骨、茄子清洗乾淨，並將茄子去皮。

2、向鍋內倒入油，並將油用小火燒熱，之後向鍋中加入八角、花椒、蔥、蒜。

3、向鍋中加入排骨，然後向鍋中加入兩滴料酒，再向鍋中加入水，將火調成大火燒15分鐘。

4、將茄子切成塊加入鍋中，並向鍋中加入鹽、雞精。

5、蓋上鍋蓋，用小火燒15分鐘即可。