怎麼做湖南紅燒排骨

原料：肋排或小排

配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水

做法如下：

1、鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，

2、把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖；

3、加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右；

3、看肋排已經燒爛後，加入適當的鹽，然後改大火收汁，紅燒排骨就做成功了。