如何在家中做扯麵

步驟為：1.將200克麵粉用溫水攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，擀薄後兩面抹油，蓋上溼布等待醒面；

2、醒好的面切開，將面片用手壓扁，使面片變寬，在鍋裡燒水至水開，然後將面片兩頭拉住，於案板上扯一下，扔進鍋裡煮；

3、面煮熟後，放入適量油，鹽，蔥花，五香粉，辣椒麵，醋，攪拌均勻。