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滷蛋的製作方法及其儲存
經驗
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製作方法如下:
一、所需
材料
:雞蛋20個、大蔥一顆、蒜六粒、姜五片、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、多晶冰糖、鹽。
二、製作步驟:
把雞蛋放入鍋中,
加水
,加小勺鹽,
煮熟
,過涼,剝皮待用;把大蔥洗淨、去葉,整顆鋪在鍋底,在蔥上放蒜六粒,姜五片,雞蛋入鍋,加一些生抽,多放老抽,一勺胡椒粉,兩勺五香粉,加水沒過雞蛋,大火煮開後改小火燜煮30分鐘;加多晶冰糖,糖化關火;把雞蛋撈出,晾涼,一小時後再次放入鍋中,加熱30分鐘;關火,滷汁醃泡至少一小時以上即可。
儲存方法如下:
標籤:
滷蛋
儲存
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