肉末豆角打滷麵很多朋友不會做,下面哦我們來看看如何製作吧。
豆角洗淨去筋後切丁,西紅柿洗淨切塊,五花肉解凍後切丁,大蒜切片。
開一鍋熱水,將切好的五花肉焯水2分鐘,然後用溫水衝去浮沫並控水,將焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺醃製5分鐘。
炒鍋內放適量的花生油,然後加入幾粒冰糖,小火用炒勺不停的攪拌,直至炒出深紅色的泡泡,快速放入醃製好的五花肉,轉中火翻炒至肉丁上色,放蒜瓣,翻炒均勻。
放切好的豆角,加2勺鹽調味,中火翻炒至豆角斷生,放切好的西紅柿,翻炒均勻,加一碗熱水,大火燒開轉小火慢慢煮一會兒(約10-15分鐘時間)。