食材用料：花菜500克，胡蘿蔔適量，五花肉200克，姜適量，花椒少許，醋適量，蒜3瓣，生抽適量，味精適量，鮮紅辣椒2個，開水少許，豆瓣醬適量，蠔油適量，花生油適量
步驟：
1、花菜洗乾淨切成片粗一點的片備用。（如圖所示）
2、肉切成薄片備用。
3、胡蘿蔔切片備用。
4、切配料。辣椒切圈，姜切絲、蒜切片備用。
5、炒鍋置油燒至5層熱放入花椒炒香，撈出花椒。
6、炒香豆瓣醬再放其他配料，再放入肉炒至金黃色，最後放花菜翻炒。
7、花菜炒勻再放胡蘿蔔，陸續放入生抽、蠔油、鹽、醋翻炒勻加少許的開水，蓋上鍋蓋燜3～5分鐘。
8、大火翻炒均勻，起鍋前放入味精即可裝盤。
