北方人用什麼葉子包粽子

北方人常用蘆葦葉包粽子。

主要是就地取材，方便。北方箬竹比較少見，反而是蘆葦常見，蘆葦的葉片比箬竹窄一些，包起來難度大一些，但優點是長度夠長。

從我國明代開始，人們就有用蘆葦葉包粽子的習俗。在古醫書《王揪藥解》對蘆葦葉大為讚賞，認為它能“清肺止渴，利水通淋”。

而且用蘆葦葉煮的粽子軟糯清香，老北京人就愛用蘆葦葉包粽子。北方最著名的蘆葦葉產區在華北平原的白洋澱，品質極佳。