>
幹鮑魚越煲越硬,那是因為在煲湯之前,幹鮑魚沒有泡發完全導致的,先把幹鮑魚放到清水中浸泡4個小時,之後再放到60度左右的溫水中浸泡4個小時,這樣反覆幾次,直到幹鮑魚膨脹變軟為止。
鮑魚,也稱為海耳、鰒魚等,鮑科鮑屬軟體動物,分佈於太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳產地為日本北部和墨西哥,是名貴的海洋食,味道鮮美,營養豐富,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”。
圖文推薦