醃製肉怎麼存放

方法如下：

1、低溫儲存法：把醃肉放在冰箱裡，或冷藏室中，低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法，其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值；

2、放鹽法：在醃肉里加大量的鹽，放在無陽光直射的地方風乾；

3、真空袋包裝：把醃肉放入食品真空袋中，可存放一段時間。

注：醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉等，是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品，其產品特點為外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，具有鹹肉獨特的風味。