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怎樣能把茄子炸脆

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怎樣能把茄子炸脆

原料：茄子、澱粉、雞蛋清、鹽

做法：

先把茄子切成條，放進水里加入少許鹽，浸泡5-10分鐘;把水擠出，把醃好的茄子放到一個容器裡面，加入澱粉裹滿，可以在澱粉外面沾一層雞蛋清，也可以不加;放進7-8分熱的油鍋裡面炸即可。

標籤：炸脆茄子

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