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水波蛋製作方法:
1、選著新鮮的雞蛋,新鮮的雞蛋蛋清比較粘稠,更容易做出理想的外形;
2、用一個深的煮鍋,加水加熱。煮熱水的時候,將雞蛋打進碗裡;
3、等鍋底開始冒氣泡的時候,加入一小勺鹽,轉小火,並用筷子在水中順時針劃圈,等水中出現漩渦時,將碗中的雞蛋輕輕倒入鍋中;
4、等待蛋白凝固成型。如果雞蛋黏在鍋底,用寬一點的平頭木鏟將其剷起;
5、水波蛋製作完成。
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