材料：辣椒粉100克，山茶油500毫升，姜1大塊，小蔥4根，桂皮2塊，八角2粒，草果2個，香葉3片，花椒3湯匙。
製作步驟：
1、將生薑洗淨後拍破，蔥打成結，花椒、三奈、八角、桂皮、香葉備齊；
2、起淨鍋，將生菜油燒熟後關火，待冷卻到四五成時，又開小火，加生薑、蔥結充分炒香；
3、撈出姜蔥，放入花椒、八角、桂皮、三奈、香葉繼續小火熬香；
4、倒入辣椒粉，攪均勻；
5、小火炒出椒香；
6、倒入50毫升開水，繼續以小火熬；
7、待鍋內水汁收干時，關火。將辣椒油用一容器裝起來，加蓋再浸一夜，方可食用。
