煎酸菜醃製方法如下

一、主料：

麵粉。

二、輔料：

酸菜、豬裡脊肉。

三、調料：

食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、水、植物油、白糖、太白粉、胡椒粉。

四、做法及步驟：

1、開水1杯慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌成雪花狀；

2、加入2湯匙冷水揉成團，再加油揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘；

3、醒面的時間，就可以做餡料，酸菜洗乾淨，擠幹水，切碎；

4、姜蔥分別切碎；

5、裡脊肉剁碎，放入薑末、