煮粥湯時如何不會溢位來

在煮稀飯時往鍋裡滴兩滴芝麻香油，開鍋後用小火慢慢煮，這樣粥就不會溢位來的；或者先淘好米，等到鍋大半開時，再把米下到鍋裡，就可以防止鍋裡的米湯往外溢了。用電飯煲煮米飯時，只要提前把米洗淨，放在適量的水中浸泡兩三個小時，再煮就能避免米湯溢位來了。把煮粥用的勺子放在鍋裡不要拿出來，這樣由於它破壞了沸騰的水的運動規律，粥就不會溢位來了。