具體做法如下:
主料:蘆花雞半隻、娃娃菜2棵、香菇適量、胡蘿蔔1根。
配料:蔥姜適量、醬油、料酒、鹽、雞精適量、家樂老雞湯、濃湯寶。
步驟:
1、將蘆花雞拆分,放入醬肉上色,蔥姜去腥,再放入適量的鹽醃製30分鐘;
2、準備蔬菜,將娃娃菜掰開、香菇切塊、胡蘿蔔切片備用;
3、將蔥切斷、姜切沫,把醃製後的雞放入冷水中焯水,去除血沫;
4、準備一鍋新水並加熱,放入準備好的薑末和蔥段,放入濃湯寶,再放入雞肉;
5、放入蔬菜、娃娃菜、香菇、胡蘿蔔,加入適量的醬油提色;
6、依口味放鹽,大火煮開後,轉小火慢燉一個小時;
7、1小時之後,待湯汁粘稠濃郁即可出鍋食用。