如何做好番茄炒蛋

做好番茄炒蛋的方法如下：

準備材料：雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、食用油、番茄醬、味精。將西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散。開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。此時可以調味，下入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。小訣竅：這道菜重要的是火候，一路燒到底，鍋氣不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。