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酸梅湯需準備食材:楊梅、鹽、冰糖。一共五個步驟,下面是酸梅湯詳細操作:
操作/步驟
1、浸泡
新鮮楊梅用乾淨鍋裝起來,加適量水全部淹沒過楊梅,加入鹽浸泡30分鐘左右。
2、瀝乾水
浸泡好後瀝乾水撈出,將它全部裝入乾淨鍋裡,加入適量水,水淹過楊梅,放電磁爐上開大火。
3、加入冰糖
煮開後轉小火煮45分鐘,加入冰糖。
4、壓碎
煮30分鐘後將楊梅壓碎,不關火。
5、冷藏
煮好冷卻後放入冰箱冷藏四小時左右即可。
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