橄欖泡蜂蜜三年不能吃。因為蜂蜜有很強的吸水性，而泡蜂蜜的橄欖用的都是新鮮的，雖然晒了一天，但是還是有很多水分的。放置的時間久了，就容易出水，而蜂蜜吸收了橄欖的水分，當含水量高於一定程度，就容易出現發酵的情況，很難在良好的狀態下儲存三年，一般貯存三年的橄欖泡蜂蜜就不建議食用了。並且就算拋開一切，貯存三年的橄欖泡蜂蜜並沒有出現變質的情況。但是大家要知道蜂蜜和橄欖中是含有豐富的營養物質的，尤其是蜂蜜中還富含活性物質，隨著貯存時間的增加，蜂蜜中的活性物質是不斷流失的。貯存三年的橄欖泡蜂蜜營養價值將會大打折扣，所以還是建議大家做完橄欖泡蜂蜜還是儘快食用，每次可以少做一些，這樣能最大程度的保證它的營養價值。
