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乾煸孜然雞肝的做法
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準備主料和輔料:雞肝300克、調料食鹽適量、蔥30克、調和油適量、孜然適量、蔥薑蒜和八角適量、辣椒適量;雞肝洗淨後,放清水裡浸泡30分鐘,可去血水
去腥
;鍋中放入清水,大火燒開,放入蔥段、薑片和八角,然後放入雞肝,去除浮沫後調入1茶匙鹽,等待
煮熟
;將煮好的雞肝撈出,瀝乾水分,切成片;辣椒、姜、蒜切絲備用;在另外一個鍋中放入調和油,放入雞肝翻炒
變色
;灑上孜然粉繼續翻炒;放入辣椒姜蒜翻炒均勻;最後放入適量鹽即可出鍋。
標籤:
雞肝
孜然
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